¡Qué suerte hemos tenido!
Gracias a la familia Sanz hemos podido conocer de primera mano cómo se elabora un queso de manera tradicional muy cerquita de nosotros.
A las nueve y cuarto hemos puesto rumbo a Serrada, donde nos esperaba el papá de una de nuestras compañeras para explicarnos la elaboración del queso de su fábrica de quesos.
Con esta actividad ampliamos nuestros conocimientos sobre uno de los sectores de producción que estamos recibiendo en clase de sociales con nuestros profesores.
Nos recibieron con amabilidad y cariño y, tras dividirnos en dos grupos, fuimos pasando por varias salas (como si fuéramos un queso), desde que llega la leche y empieza la elaboración del queso, hasta la bodega donde se terminan de curar los más añejos.
Terminamos la visita, elaborando nuestras propias cuajadas y degustando algunas de las variedades de queso que en Campoveja se producen.
¡Muchas gracias por este aprendizaje tan vivencial!
